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说到台灣小吃，那的确就是台灣的一张咭片。没有尝過台灣小吃，那你就白白去了一趟台灣。今天，小编要给你先容的就是台南的特點美食。
小公园担仔面——隧道传统布衣滋味
提及台南美食，起首使人忆起的就是担仔面了。昔時靠着打鱼维生的渔民，在渔获的淡季為了延续生计，只得挑着根扁担四周走街串巷叫賣便宜的面条，這也是百大哥店度小月最广為人知的传奇故事。割雙眼皮,實在，在台南的陌頭巷尾，還暗藏着很多隧道好食的担仔面。天黑，店东才拉開門面，挂起担仔面店家標记性的纸灯笼。没有那些名店讲求的桌椅和精巧的屏風摆饰，招觅客人仅凭着灶上久久熬炖而喷鼻香窜鼻的肉臊香味。
坐在低矮古灶旁的師傅利索地抓面、下面、起面、洒肉臊汁和配菜，趁热打铁。待面上桌，双手捧起小碗，纵情聞一下面的香气，顿時能打開味蕾。用筷子轻轻拌匀洒在面上的肉臊，再喝一口汤，感觉夹杂着蒜香和醋酸的鲜虾高汤之甘旨。以後，便可以大口大口爽利淋漓地吃下整碗油面，连甜虾、香菜、芽菜都不舍得放過。担仔面分量都很小，两下三口便可以吃完，是最佳的宵夜補给品之一。感觉質朴滋味的同時，也可领會到饮食汗青沉淀下的丰富秘聞。
阿憨咸粥——虱目鱼粥的最高地步
虱目鱼丸大略是台南陌頭見得至多的小食了，本来虱目鱼是台灣產量最高的養殖鱼，台南人特别爱好。阿憨咸粥的虱目鱼粥可算得上是當地聞名的虱目鱼摒挡了。有别于广东粥的绵密香滑，台南的粥雷同泡饭——米粒在鱼骨熬制的高汤里煮软，透明却未等爆腰腐败即捞起，汤呈乳白色却没有米浆的渗透，是很古風的“半粥”煮法。
尝了虱目鱼肚粥，汤底鲜美滋味丰硕，米粒香甜吸尽汤汁，大片的虱目鱼肚油脂丰润，粥底更藏着多粒新颖的蚵仔，再配根油条，在蒜頭酥的提味下，當即就吃個碗朝天。配一份弹牙鲜美的虱目鱼皮，肥厚的鱼皮蘸少量酱油膏，這類甜味是很讨上海人喜好的。凭着這简略居心的好味道，信赖會永续下去。
金得春卷——永樂市場四大天王之一
热烈的永樂市場绝對是吃貨們的好去向，典范的台南小吃几近在這里都找获得。這儿另有大師评選出的食肆四大天王，金得春卷绝對占宝座一席。這儿的春卷有别于上海人的油炸春卷或厦門派的大锅煮馅料，而是雷同泉州的润饼，分隔炒馅料，再包入饼皮中。金得也是半世纪的名店，代表着府城古早味的伎俩。
春卷皮貌似平凡倒是很磨练店家的功力，中筋面粉建造，手势要够快使其绝對不克不及焦掉，泛着自然的麦白色。馅料也繁多，高丽菜、豆干条、天子豆兒童早教玩具,、蒜苗、五花肉、香菜、虾仁、细蛋皮、香菜各種，以是見到店家在档口一字排開十几盘馅料，口水已都要淌下来。包制時還要参加花生粉和沙糖，讓滋味加倍甜蜜丰硕。包好後胰島茶,用高温平底锅稍微煎香，食来外层干酥香脆，馅料爽口滋味繁复，難怪全日有客列隊，也毫不负天王的名号呢。
莉莉瓜果店——瓜果狂欢大派對
提及瓜果，必定是讓人爱上台灣的来由之一。這片宝岛有着得天独厚的地舆和蔼候上養生，風，生產的瓜果種類繁多品格极高，更有很多大陸少見的品種。来到莉莉瓜果店，瓜果粉丝绝對可以一次吃個過瘾。店里多見四周的街坊一家巨细一块儿来吃瓜果，切上一盘瓜果拼盘，或共享一份冰，或饮一杯鲜榨无添加的果，都是樂事。時令的瓜果都能在店里的展現柜看到，在點单纸上勾出想吃的冰或饮料種類，不用一下子，店家就筹备好送上。點份芒果冰，一盘瓜果拼盘，一杯果汁，真可够几位女生分享。
聞名的爱文芒果其實够甜，且口感奇好无纤维。瓜果拼盘有木瓜、葡萄、番石榴、西瓜、李子、樱桃等近十種，固然每样两小片但也换着花腔吃得饱饱。鲜榨果汁不加水不加冰，最喜好番石榴汁的浓郁或是菠萝芒果汁的清甜。台南陌頭多見如许的瓜果刨冰一体店，非论午後仍是晚上客人老是络绎不停，午饭晚饭後需解腻，如许親民的小店绝對是第一選擇。
酒香不怕小路深，在那些不起眼的陌頭巷尾常常储藏着传统的台灣風韵。以是，親爱的，若是去台灣遊览，万万不要错過這些传统的台灣風韵哦~
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發表於 2023-9-7 12:43:51
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